Recette du monde : Pisco Sour
L'incontournable cocktail national péruvien
 


Ingrédients pour le Cocktail :

  • 30 cl de Pisco
  • Le jus de 3 citrons verts
  • 10 cl de sirop de sucre de canne
  • 1 blanc d'oeuf
  • 1 cuillère à café de sucre cristal
  • Des glaçons
  • De l'angostura


Préparation :

  • Dans un mixer, montez les blanc en neige avec le sucre cristal.
  • Dans un shaker, mettez le blanc d'oeuf en neige et ajoutez le sirop de sucre de canne, les glaçons et le jus des citrons verts (ne pressez pas les citrons verts jusqu'au bout pour ne pas avoir le jus de la pelure qui est amer).
  • Mixez le tout énergétiquement (Shaker).


Dégustation :

  • A servir très frais, idéalement dans des coupes évasées.
  • Ajoutez une goutte d'agostura avant de servir.


A déguster avec modération bien sûr.



A votre bonne santé ;-)


François